La ricetta di Ernesto. Baccalà al latte con mandorle e peperone crusco

La ricetta del nostro chef Ernesto Pietrantonio

BACCALA’ CON LATTE, MANDORLE E PEPERONE CRUSCO

Ingredienti:

Baccalà, latte, mandorle, peperone crusco, sale, pepe e olio.

Prendere un pezzo di baccalà dissalato, asciugarlo, infarinare e mettere in una padella con un filo d’olio e un mezzo bicchiere di latte.

Coprire e far cuocere per qualche minuto ogni lato del baccalà a fuoco lento.

A cottura ultimata, togliere dal fuoco e aggiungere qualche mandorla tritata e del peperone crusco tagliato finemente.

Coprire e lasciare per qualche minuto.

Impiattare e BUON APPETITO

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