La ricetta di Ernesto. Filetto di maiale con salsa di pomodoro secco e olive verdi

LA RICETTA DEL NOSTRO CHEF ERNESTO PIETRANTONIO

 

 

FILETTO DI MAIALE CON SALSA DI POMODORO SECCO E OLIVE VERDI


Ingredienti: Filetto di maiale, pomodori secchi, olive, olio, sale, pepe.

Prendere un filetto di maiale, infarinarlo e cucinare a fuoco alto in una padella con dell’ olio di oliva.

Dopo aver ottenuto una crosticina su tutti i lati continuare la cottura a fuoco lento.

Per il condimento sminuzzare dei pomodori secchi, delle olive verdi e condire il tutto con olio, sale e pepe.

Dopo che il filetto ha completato la cottura, tagliarlo e condirlo con la salsetta preparata.

Questo piatto può essere gustato sia caldo che freddo.

Buon appetito

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