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IL NOSTRO CHEF ERNESTO PIETRANTONIO OGGI CONSIGLIA
Medaglioni DI MELANZANE ARROSTITE
Ingredienti:
MELANZANE, PROVOLA AFFUMICATA, FORMAGGIO GRATTUGIATO, POMODORO, ORIGANO, SALE E OLIO
Prendere una melanzana, tagliarla a rondelle e arrostirla.
Dopo aver arrostito la melanzana, prendete una teglia e della carta forno.
Iniziare a comporre mettendo a strati gli ingredienti.
Prima la melanzana e successivamente andremo a mettere la provola, il pomodoro, il formaggio e l’origano.
Continuare con questa sequenza per 4/5 strati.
Sull’ultimo strato metteremo solo pomodoro, formaggio, origano, un pizzico di sale e un poco d’olio.
Mettere in forno e far cuocere giusto il tempo di far sciogliere la provola.
Buon appetito 
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