LA RICETTA DI ERNESTO. MEDAGLIONI DI MELANZANE ARROSTITE

IL NOSTRO CHEF ERNESTO PIETRANTONIO OGGI CONSIGLIA

 Medaglioni DI           MELANZANE ARROSTITE

Ingredienti:

MELANZANE, PROVOLA AFFUMICATA, FORMAGGIO GRATTUGIATO, POMODORO, ORIGANO, SALE E OLIO

Prendere una melanzana, tagliarla a rondelle e arrostirla.

Dopo aver arrostito la melanzana, prendete una teglia e della carta forno.

Iniziare a comporre mettendo a strati gli ingredienti.

Prima la melanzana e successivamente andremo a mettere la provola, il pomodoro, il formaggio e l’origano.

Continuare con questa sequenza per 4/5 strati.

Sull’ultimo strato metteremo solo pomodoro, formaggio, origano, un pizzico di sale e un poco d’olio.

Mettere in forno e far cuocere giusto il tempo di far sciogliere la provola.

Buon appetito