La ricetta di Ernesto. Polpette di sarde

La ricetta del nostro chef Ernesto Pietrantonio

Polpette di sarde

Ingredienti:
Sarde, uova, formaggio, mollica di pane, origano fresco, sale, pepe, aglio e pomodorini.

Prendere delle Sarde, pulirle e metterle in un frullatore con formaggio, uova, origano fresco, mollica di pane, sale e pepe.

Dopo aver avuto un composto omogeneo, formiamo delle polpette che copriremo con del pane grattugiato.

Mettere in frigo per un’ora.

In una padella facciamo friggere velocemente le polpette solo per la sigillatura.

Prepariamo una salsa di pomodoro con olio e aglio.
In una pirofila metteremo il pomodoro e le polpette.
Una grattugiata di formaggio e tutto in forno per 30 minuti a 170° ventilato.
Buon appetito

Lascia un commento

Il tuo indirizzo email non sarà pubblicato.

Questo sito usa Akismet per ridurre lo spam. Scopri come i tuoi dati vengono elaborati.